ROMA, 21 Luglio 2026 – La nuova gara di Roma Capitale per l’affidamento del servizio di ristorazione scolastica rappresenta un punto di svolta per il settore dei servizi pubblici. Ne è convinta Legacoop Produzione e Servizi, che giudica positivamente il bando pubblicato dal Comune, definendolo il primo caso di concreta applicazione delle Linee guida del Ministero delle Infrastrutture e dei Trasporti (MIT) sulla revisione ordinaria dei prezzi.
La procedura, presentata in Campidoglio alla presenza del sindaco Roberto Gualtieri, degli assessori competenti e dei rappresentanti del Consiglio del Cibo, è la più importante in Italia per dimensioni e complessità. Il servizio interessa infatti circa 150mila utenti al giorno, distribuiti in 816 strutture educative e scolastiche, per un totale di 23,6 milioni di pasti l’anno.
La prima gara che applica le Linee guida del MIT
Secondo Legacoop Produzione e Servizi, il bando rappresenta un precedente significativo perché recepisce il nuovo meccanismo di revisione ordinaria dei prezzi introdotto dal MIT dopo il confronto con la Consulta dei Servizi, che riunisce le principali associazioni datoriali del comparto.
«Il recepimento delle Linee guida sulla revisione dei prezzi rappresenta un passo importante per la valorizzazione del lavoro e dell’organizzazione d’impresa che garantisce servizi delicati come la ristorazione scolastica, caratterizzati da una forte variabilità dei costi», afferma Olmo Gazzarri, responsabile del Settore Ristorazione di Legacoop Produzione e Servizi.
«Per chi ha partecipato al lungo percorso di definizione delle Linee guida – aggiunge – vedere applicate concretamente queste previsioni in una gara di tale rilevanza costituisce una conferma della validità del lavoro svolto. Considerato che la revisione dei prezzi riguarda anche l’aumento del costo del lavoro legato ai rinnovi dei contratti collettivi, auspichiamo che anche le altre stazioni appaltanti seguano questo autorevole esempio».
Apprezzato il confronto con imprese e sindacati
Legacoop Produzione e Servizi esprime inoltre soddisfazione per il metodo adottato dal Comune di Roma nella fase di definizione del bando.
«Abbiamo apprezzato il confronto promosso dall’Amministrazione capitolina e dall’assessorato competente con le associazioni delle imprese e le organizzazioni sindacali – sottolinea Gazzarri –. Questo percorso ha consentito di affrontare con trasparenza le numerose questioni tecniche e organizzative legate a una gara così complessa, contribuendo a migliorare la qualità complessiva del capitolato. Riteniamo che gli effetti positivi saranno visibili nel tempo, a beneficio dei lavoratori, delle imprese, dei cittadini e degli utenti».
Per Legacoop Produzione e Servizi, la gara di Roma rappresenta dunque un modello destinato a diventare un riferimento per le future procedure di affidamento dei servizi di ristorazione scolastica sul territorio nazionale.
Autore
About The Author
