(PRIMANOTIZIE) CITTÀ DI CASTELLO – Si conclude domenica 15 novembre a Città di Castello il 46° Salone Nazionale del Tartufo Bianco Pregiato, manifestazione dedicata alla cultura gastronomica, biodiversità e valorizzazione delle eccellenze del territorio umbro. L’evento si svolge con varie iniziative tra cui presentazioni editoriali, degustazioni di presìdi Slow Food, formaggi, olio extravergine d’oliva, show cooking e giochi sensoriali, per promuovere il tartufo bianco pregiato e le tradizioni locali.
Sabato 14 novembre sarà presentato nella sala degli stucchi di palazzo Bufalini il volume “Atlante dell’Arca del Gusto – Umbria”, parte della collana promossa da Slow Food Italia per tutelare l’agrobiodiversità e i saperi tradizionali italiani. L’incontro vedrà la partecipazione di rappresentanti di Slow Food Umbria e dell’Università degli Studi di Perugia e sarà aperto al pubblico. Seguirà un pranzo degustazione con prodotti locali.
Domenica 15 novembre prevedono iniziative rivolte anche ai bambini con laboratori di cucina, degustazioni guidate di formaggi e olio d’oliva, show cooking e giochi sensoriali sul tartufo condotti dal Sommelier del Tartufo®. La chiusura della manifestazione avverrà alle 18 nella sala degli specchi di palazzo Bufalini con un aperitivo e la presentazione della richiesta per il percorso di internazionalizzazione del Salone.
Il Salone valorizza così il tartufo e le eccellenze gastronomiche umbre, promuovendo il legame tra tradizione, biodiversità e futuro del territorio. (PRIMANOTIZIE)
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