(PRIMANOTIZIE) CÓRDOBA – CheeseItaly partecipa con una rappresentativa di 200 formaggi italiani alla 38ª edizione del World Cheese Awards (WCA) che si tiene a Córdoba, in Spagna, dal 12 al 15 novembre. La delegazione nazionale, composta dalle Nazionali Parmigiano Reggiano e Italiana Formaggi, è la più numerosa fra quelle italiane presenti alla competizione che coinvolge 5.330 formaggi provenienti da 46 Paesi e circa 270 giudici internazionali.
Durante il WCA, CheeseItaly sarà l’unica realtà italiana all’International Cheese Festival, offrendo al pubblico internazionale una selezione rappresentativa delle eccellenze casearie italiane con produzioni provenienti da piccole realtà territoriali e custodi di antiche tradizioni.
Gabriele Arlotti, presidente di CheeseItaly, ha illustrato alcune particolarità della selezione, evidenziando la varietà e le unicità dei prodotti, tra cui un Parmigiano Reggiano di Montagna stravecchio di 58 mesi, formaggi biologici e quelli ottenuti da latte di razze autoctone come la Reggiana e la Modenese. Sono inoltre presenti specialità come l’Etrusco, affinato in terracotta e rotto al momento della degustazione, la Fontina d’Alpeggio, il Grana Padano Riserva, il Pecorino Toscano Dop, la Mozzarella di Bufala Campana e molti altri formaggi tipici italiani.
Il percorso di preparazione per l’evento ha incluso un incontro a Montecchio Emilia tra i caseifici italiani coinvolti, con la partecipazione del presidente della sezione di Reggio Emilia del Consorzio Parmigiano Reggiano e di rappresentanti di CheeseItaly e della Guild de Fromager. La partecipazione italiana è sostenuta da aziende partner del settore.
Sofia Zanichelli, testimonial delle due Nazionali e studentessa universitaria, ha sottolineato l’importanza del cibo come mezzo per raccontare l’identità e l’eccellenza italiana, soprattutto nel settore dei formaggi. (PRIMANOTIZIE)
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