(PRIMANOTIZIE) PARIGI – Si è conclusa con successo la partecipazione de La Manifattura al Pizza Week – Paris Edition 2026, evento tenutosi dal 12 al 17 ottobre 2026 a Parigi, organizzato da 50 Top Pizza in collaborazione con Mammafiore. La pizzeria parigina si è distinta portando due serate di incontri gastronomici con ospiti internazionali, rafforzando il proprio ruolo di punto di riferimento per l’alta pizza d’autore nella capitale francese.
I momenti principali sono stati rappresentati da due cene-evento intitolate “Sinfonia di Pizza”, che hanno celebrato l’eccellenza e la ricerca sulle lievitazioni unite a uno scambio culturale tra differenti tradizioni gastronomiche e tecniche di impasto.
La prima serata, “Eccellenza Capitolina e Tradizione”, ha visto la partecipazione del Maître Pizzaiolo Angelo Cipullo, che ha unito la maestria napoletana e parigina al talento dei maestri italiani Gabriele Bonci (Pizzarium, Roma) e Alessandro Ruver (Ruver Teglia Frazionata), creando un dialogo gastronomico volto al confronto tra forme, consistenze e grandi lievitati d’autore.
La serata conclusiva, “Gemellaggio Internazionale Europa – Sud America”, ha offerto un viaggio di sapori tra la tradizione italiana e internazionale, con la partecipazione di Giovanni Polo (Diavolo Rosso, Samborondón, Ecuador), personalità di spicco di una delle realtà più dinamiche dell’Ecuador, eletta miglior pizzeria del Paese da 50 Top Pizza Latin America e premiata come Best New Entry of the Year.
L’entusiasmo suscitato da questi eventi sottolinea l’impegno de La Manifattura nella promozione della cultura della pizza d’autore a livello globale, confermando Parigi come una vetrina d’eccellenza per la pizza d’ispirazione italiana e internazionale. (PRIMANOTIZIE)
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