(PRIMANOTIZIE) ROMA – In occasione del 40° anniversario del Gambero Rosso e della presentazione delle Guide Ristoranti e Pizzerie d’Italia 2027, Casolaro Hotellerie ha consegnato due premi speciali dedicati a protagonisti della ristorazione italiana, lunedì 26 ottobre al Convention Center La Nuvola di Roma.
Il premio “Miglior Ospitalità” per la guida Ristoranti d’Italia 2027 è stato assegnato a Michela Scarello, responsabile di sala e cantina del ristorante “Agli Amici dal 1887” di Udine, mentre il premio “Novità dell’Anno” per la guida Pizzerie d’Italia 2027 è andato a DaV CANTALUPA di Brusaporto (BG), bistrot della famiglia Cerea, ritirato da Alessio Rovetta.
Maria Vittoria Casolaro, responsabile della divisione eventi di F.lli Casolaro Hotellerie SpA, ha sottolineato come il servizio di sala abbia superato la mera funzione esecutiva, richiedendo competenze di coordinamento, conoscenza della cucina e capacità di creare un’esperienza di ospitalità personalizzata. Cristiano Casolaro, responsabile dell’ufficio acquisti, ha evidenziato che nel mondo della pizza la novità non è solo innovazione ma si basa su una chiara visione imprenditoriale che coniuga prodotto, tecnica e stile del locale.
Casolaro Hotellerie, con oltre 150 anni di esperienza, punta sulla personalizzazione della porcellana e dei complementi di tavola come elementi distintivi della brand identity di ristoranti e pizzerie, valorizzandone la proposta attraverso materiali e decorazioni studiati su misura. (PRIMANOTIZIE)
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